சமையல் குறிப்புகள்

தேவையான பொருட்கள் ராகி நூடுல்ஸ் – 1 கப் பெரிய வெங்காயம் – 2 இஞ்சி பூண்டு விழுது – 1 டீஸ்பூன் கேரட் – 1/2 கப் வெங்காயத்தாள் – சிறிதளவு குடை மிளகாய்- 1 பூண்டு- 1 முட்டைகோஸ்…

தேவையான பொருட்கள்: சேமியா – 250 கிராம் அரிசி மாவு – 2 டேபிள் ஸ்பூன் தயிர் – 300 மில்லி சாம்பார் வெங்காயம் – ஒரு கைப்பிடி கேரட் – 1 இஞ்சி – ஒரு சிறிய துண்டு பச்சை…

மட்டன் என்றாலே அசைவ பிரியர்களுக்கு மிகவும் பிடித்தமான ஒன்றாகதான் இருக்கும். அதிலும் குடல் குழம்பு என்றால் செல்லவே வேண்டாம். தென் மாவட்டங்களில் சிறப்பான இந்த மட்டன் குடல் குழம்பை சென்னையில் போட்டி குழம்பு எனவும் அழைக்கின்றனர். தேவையான பொருள்கள்: வெங்காயம், தக்காளி,…

காணும் பொங்கலுக்கு ஆட்டு மூளை வறுவலை செய்து பாருங்கள். இது செய்வது மிகவும் சுலபம். அதிலும் கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ளவாறு செய்தால், ஆட்டின் மூளையை சாப்பிடாதவர்களும் விரும்பி சாப்பிடுவர். சரி, வாருங்கள் ஆட்டு மூளை வறுவலின் செய்முறையை இந்த பதிவில் தெரிந்துக் கொள்ளலாம்.…

சமையல் அறையில் பல அழுக்குகள் ஏற்பட வாய்ப்பு உண்டு. உங்கள் சமையல் அறையை எப்போதும் சுத்தமாக வைத்துக் கொள்ள சில குறிப்புகளை தெரிந்துக் கொள்ளலாம். 1. சமையல் அறையில் பாத்திரங்கள் கழுவும் ‘சிங்க்’ எப்போதும் தண்ணீர் படும் இடம் என்பதால், பாசியும்…

தைப்பொங்கல் சூரியனுக்கு நன்றி தெரிவிக்கும் நாள். அப்பொழுது புதிதாக அறுவடை செய்த அரிசி, வெல்லம், பாசிப் பருப்பு, போன்றவற்றை கொண்டு சர்க்கரைப் பொங்கல் செய்து சூரியனுக்கு நன்றி செலுத்தப்படுகிறது. அத்தகைய பொங்கல் செய்ய சில டிபஸ் இதோ… 1. சர்க்கரை பொங்கல்…

இட்லிக்கு மிளகாய் பொடியை விட சிறந்த காம்பினேஷன் எதுவும் இருக்க முடியாது. சில நேரங்களில் வீட்டில் இட்லி பொடி இல்லாமல் போகும்போது இந்த டிப்ஸ் உங்களுக்கு உதவலாம். பேச்சுலர்ஸுகளுக்கும் இந்த டிப்ஸ் உதவியாக இருக்கும். டிஃபன் பாக்ஸின் இட்லியை போட்டு இந்த…

பேபி கார்ன் குழந்தைகள் விரும்பி சாப்பிடும் உணவு. அதை இப்படி சப்பாத்திக்கு ஏற்ப கிரேவியாக செய்துகொடுங்கள். குழந்தைகள் மிச்சம் வைக்காமல் சாப்பிடுவார்கள். அதுவும் ரெஸ்டாரண்டுகளில் மட்டுமே சுவைக்கும் இந்த பேபி கார்ன் கிரேவியை ஒரு முறை வீட்டிலும் முயற்சி செய்து பாருங்கள்.…

பொங்கல் திருநாளில் சர்க்கரை பொங்கல், வெண் பொங்கல் மட்டுமல்லாது பொங்கலுடன் பல உணவுகள் சமைத்து படையலுக்கு வைப்பது வழக்கம். அப்படி பொங்கலுடன் நிச்சயம் எல்லோருக்கும் பிடித்த ஒரு சூப்பர் காம்பினேஷன் வடை. அதிலும் மசால் வடை இல்லாமல் படைக்க மாட்டார்கல். சிலருக்கு…

தை பொங்கலுக்கு சில பேரின் வீட்டில், இந்த காய்கறி புளி குழம்பை பாரம்பரியமாக, வழிவழியாகப் பொங்கல் அன்று கட்டாயம் சமைக்கும் வழக்கம் இருக்கும். அதில் 5 காய்கறிகள் காய்கறிகள், 7, 9 காய்கறிகள், 11 காய்கறிகள் வரை கூட சேர்த்து இந்த…