சமையல் குறிப்புகள்

தேவையான பொருட்கள் பச்சை பயிறு – 1/2 கப் வெங்காயம் – 1 தக்காளி – 1 மிளகாய் – 1 இஞ்சி, பூண்டு விழுது – 1 ஸ்பூன் எண்ணெய், உப்பு – தேவையான அளவு கொத்தமல்லி இலை, கறிவேப்பிலை…

தேவையான பொருட்கள்: நார் நீக்கி, பொடியாக நறுக்கிய வாழைத்தண்டு – அரை கப் சின்ன வெங்காயம் – 50 கிராம் கடுகு – அரை டீஸ்பூன் கறிவேப்பிலை – சிறிதளவு பெருங்காயத்தூள் – ஒரு சிட்டிகை தயிர் – ஒரு கப்…

தேவையான பொருட்கள் : கடலைப்பருப்பு, துவரம்பருப்பு, தேங்காய் துருவல் – தலா 4 டேபிள்ஸ்பூன், காய்ந்த மிளகாய் – 8 (அல்லது தேவைக்கேற்ப), பூண்டு – 2 பல், புளி – கோலி அளவு, எண்ணெய் – ஒரு டீஸ்பூன், உப்பு…

தேவையான பொருட்கள் : மஞ்சள் பூசணிக்காய் – அரை கிலோ (நறுக்கியது) கடலைப் பருப்பு – 100 கிராம் தேங்காய்த் துருவல் – சிறிதளவு தூளாக்கிய வெல்லம் – 2 டேபிள்ஸ்பூன் மஞ்சள்தூள் – சிறிதளவு கடுகு – சிறிதளவு காய்ந்த…

தேவையான பொருட்கள் : சுண்டைக்காய் – அரை கப் தனியா – 2 டீஸ்பூன் சின்னவெங்காயம் – 1 கப் தக்காளி – 4 (நறுக்கவும்) கடலை எண்ணெய் – 5 ஸ்பூன் கடுகு – அரை டீஸ்பூன் உளுந்து பருப்பு…

தேவையான பொருட்கள் வேர்க்கடலை – 2 கப், பச்சை மிளகாய் – 2, கொத்தமல்லி, கறிவேப்பிலை – சிறிதளவு இஞ்சி – சிறிய துண்டு, எலுமிச்சைச் சாறு – 1 டீஸ்பூன், கடுகு – கால் டீஸ்பூன், பெருங்காயத்தூள் – அரை…

தேவையான பொருட்கள் : எள்ளு – 2 டீஸ்பூன் (லேசாக வறுத்தது) வறுத்த வேர்க்கடலை – அரை கப் வறுத்த காய்ந்த மிளகாய் – மூன்று தேங்காய் துருவல் -2 டீஸ்பூன் புளி – ஒரு சிறு துண்டு உப்பு –…

தேவையான பொருட்கள் : கோதுமை ரவை – 100 கிராம், துவரம் பருப்பு – 50 கிராம், பிசிபேளாபாத் பவுடர் – 2 டேபிள்ஸ்பூன், பச்சை பட்டாணி – 30 கிராம், கரைத்த புளி – 2 ஸ்பூன் பச்சை மிளகாய்…

தேவையான பொருட்கள் : பாதாம் பருப்பு – 10 வெண்டைக்காய் – 100 கிராம் (நறுக்கவும் பெ.வெங்காயம் – 2 (நறுக்கவும்) தக்காளி – 3 (நறுக்கவும்) இஞ்சி – சிறிதளவு ஏலக்காய் – 2 மிளகாய்த்தூள் – 1 டீஸ்பூன்…

தேவையான பொருட்கள் : மைதா மாவு – கால் கிலோ பெ.வெங்காயம் – 2 (நறுக்கவும்) பச்சை மிளகாய் – 5 பேக்கிங் பவுடர் – சிறிதளவு நறுக்கிய கொத்தமல்லி தழை – கால் கப் பூண்டு – 4 பல்…