தேவையான பொருட்கள் :
முழு கிரீம் பால் – 2 லிட்டர்
சர்க்கரை – 1 கப்
ஏலக்காய் தூள் – 1 டீஸ்பூன்
நெய் – தேவைக்கேற்ப
செய்முறை :
அடுப்பில் ஒரு அகலமான பாத்திரத்தை வைத்து அதில் முழு கிரீம் பாலை ஊற்றி அதிக தீயில் கொதிக்கவிடவும்.
பாலை அதன் முந்தைய அளவுகளில் பாதியாகவும், கிரீமியாகவும் மாறும் வரை கொதிக்க வைக்க வேண்டும்.
குறிப்பு : பாலை பாத்திரத்தின் அடிப்பகுதியில் பிடிக்க விடாமல் பார்த்துக் கொள்ள வேண்டும்.
பாத்திரத்தின் ஓரங்களில் பால் கொதிக்கும் போது உருவாகும் க்ரீமை அகற்றி இருக்கும் பாலுடன் மீண்டும் சேர்க்க வேண்டும்.
பால் முழுதும் க்ரீமி பதத்திற்கு வந்ததும் ஒரு கப் சர்க்கரை மற்றும் 1 டீஸ்பூன் ஏலக்காய் தூள் சேர்த்து கலந்துகொள்ளவும்.
இந்த கலவையை ஆரம்பத்தில் குறைந்த தீயில் சுமார் 5-8 நிமிடங்கள் கலக்க வேண்டும். பின்னர் அவ்வப்போது அவற்றை கிளற வேண்டும்.
பால் கெட்டியானதும் அடுப்பை அணைத்து ஒரு பாத்திரத்தில் மாற்றி வைத்துக்கொள்ளவும்.
கெட்டியான நிலைத்தன்மையை உருவாக்க அது குளிர்ந்தவுடன் உங்கள் கைகளை நெய் கொண்டு தடவி கொள்ளவும்.
பிறகு இந்த பால் தயாரிப்பில் தேவையான அளவு எடுத்து அதை குக்கீ வடிவில் கைகளை கொண்டு வடிவமைத்துக்கொள்ளவும்.
குறிப்பு : உங்கள் பேடாக்களுக்கு நீங்கள் கொடுக்க விரும்பும் வடிவங்கள் மற்றும் வடிவமைப்புகள் முற்றிலும் உங்களுடையது எனவே படைப்பாற்றலைத் தடுக்க வேண்டாம்.
பால் பேடாக்களை பரிமாறும் முன் குளிர்சாதன பெட்டியில் 4-5 நேரம் வைக்க வேண்டும்.
இந்த பால் பேடாக்களை தயாரிக்கப்பட்ட 8 முதல் 10 நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து உண்ணலாம்.
