சமையல் குறிப்புகள்

தேங்காய் சட்னியில் தண்ணீர் சேர்ப்பதற்கு பதிலாக சிறிது தேங்காய் பால் கலந்தால் மணமும், சுவையும் கூடும். கத்தரிக்காய் குழம்பு சமைக்கும்போது நெய்யில் வதக்கி சேர்த்தால் மணம் கூடும். ஊறுகாய்களில் …

தேவையான பொருட்கள் : மசாலா அரைக்க தேவையானவை : கடலை எண்ணெய் – 2 டேபிள் ஸ்பூன் கொத்தமல்லி விதை – 2 டேபிள் ஸ்பூன் காய்ந்த சிவப்பு …

தேவையான பொருட்கள்: கடலை மாவு – 200 கிராம் வெங்காயம் – 50 கிராம் முருங்கைக் கீரை – 2 கைப்பிடி அளவு பச்சை மிளகாய் – 2 …

மசாலா அரைக்க தேவையானவை : காய்ந்த சிவப்பு மிளகாய் – 2 கொத்தமல்லி விதைகள் – 1/2 டீஸ்பூன் கருப்பு மிளகு – 1/2 டீஸ்பூன் சீரகம் – …

பொடி அரைக்க தேவையானவை : பூண்டு – 8 காய்ந்த சிகப்பு மிளகாய் – 1 மிளகு – 1 டீஸ்பூன் கொத்தமல்லி விதை – 1 டீஸ்பூன் …

தேவையான பொருட்கள் அரிசி – 1 கப் துருவிய தேங்காய் – 2 கப் தேங்காய் எண்ணெய் – தேவையான அளவு கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு- சிறிதளவு கருவேப்பிலை …

அனைவரையும் பாதிக்கும் சாதரணநோய் தான் சளி, காய்ச்சல், இருமல் போன்றவை. இது உடலில் நோய் எதிர்ப்பு குறைவு, பாக்டீரியா மற்றும் வைரஸ் தாக்குதலால் ஏற்படுகிறது. இவ்வாறு இந்த சளி …

பன்னீர் செய்வதற்கு பாலை திரிவதற்கு நாம் எலுமிச்சை சாற்றை பயன்படுத்துவோம். ஆனால், அதற்கு பதிலாக தயிரை பயன்படுத்தினால், பன்னீர் புளிக்காமல் சுவையாக இருக்கும். அதுபோல், உருளைக்கிழங்கு வேக வைத்த …

தேவையான பொருட்கள் : தக்காளி – 1 கிலோ புளி – எலுமிச்சை அளவு மசாலா அரைக்க தேவையானவை : கடுகு – 1 டீஸ்பூன் வெந்தயம் – …

தேவையான பொருட்கள் : முட்டை – 4 பெரிய வெங்காயம் – 2 தக்காளி – 1/2 பச்சை மிளகாய் – 3 மஞ்சள் தூள் – 1/4 …